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食品微生物學
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98年 - 食品微生物學#47622
> 申論題
題組內容
四、
⑴何謂半濕性食品？請列舉兩種半濕性食品。（6 分）
相關申論題
⑵分別寫出 Lactococcus lactis subsp. lactis 及 L. lactis subsp. cremoris 所產生 bacteriocin 之名稱。（6 分）
#164054
五、何謂PA3679？並說明其於食品品質之措施之設計上扮演何種角色？（10 分）
#164055
六、說明 probiotics 並舉兩例。（8 分）
#164056
一、試列舉五項營建管理之核心知識，並說明之？（25 分）
#164057
⑴預期工程完工勞務經費？與預算相較？（10 分）
#164058
⑵依工程經費花用情形及完成數量分別估計目前工程進度？預計還需多久時間可完 工？（10 分）
#164059
⑶對整體工程表現滿意程度？（5 分）
#164060
三、請依混凝土澆置前準備、澆置中、澆置後等三階段，說明鋼筋混凝土施作應注意事 項，以確保鋼筋混凝土品質。（25 分）
#164061
四、工程於材料使用上（包括設計、施工與使用）可有何具體作為，以達到節能減碳之 永續工程目標？試列舉五項並說明之。（25 分）
#164062
一、在新流感威脅下，為了避免群聚感染，體溫檢測是相當重要程序之一，目前體溫測 量方式通常使用耳溫測量裝置，請說明其基本原理。（20 分）
#164063
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