申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：98年 - 98 高等考試_二級_農業機械：農產品物理性質與加工工程學研究#47836
科目：農產品物理性質與加工工程學研究
年份：98年
排序：0

一、農產品原料要實施細碎物料作業（Size reduction）時，通常其機具之細碎作用，大都結合物料受到衝擊力、剪切力與摩擦力等作用之單獨或聯合影響所完成，也因此於細碎加工作業不易由細碎作用力來分類細碎機及其用途。試問：

⑴若有一農產品原物料需進行細碎作業，而需選購或設計細碎機具，必須考慮那些因素？並請簡述理由說明。