申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：101年 - 第一次食品技師食品化學#26696
科目：食品化學
年份：101年
排序：0

題組內容

七、說明下列食品中添加物的結構、目的和其作用機制。（每小題 5 分，共 15 分）

申論題內容

⑵冰淇淋中添加羧甲基纖維素鈉