申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：108年 - 108-2 專技高考_食品技師：食品分析與檢驗#80676
科目：食品分析與檢驗
年份：108年
排序：0

題組內容

五、請說明下列有關食品質地分析名詞的意義。（每小題 5 分，共 20 分）

申論題內容

⑵膠質性（Gumminess）