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申論題

試卷：108年 - 108 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試_從業職員／農化-食品(I)、農化-食品(II)：生物化學（含微生物學）#74348
科目：生物化學
年份：108年
排序：0

申論題資訊

試卷：108年 - 108 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試_從業職員／農化-食品(I)、農化-食品(II)：生物化學（含微生物學）#74348
科目：生物化學
年份：108年
排序：0

題組內容

第四題： 核酸、蛋白質的分析與檢定是基本的生物化學技術，定量與電泳更是常見的實驗操作。 請回答下列問題：

申論題內容

⑶十二烷基硫酸鈉—聚丙烯醯胺膠體電泳（sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis；SDS-PAGE）是最常用的蛋白質分析技術之一，請說明 SDS-PAGE 的目的及原理。【5 分】