阿摩線上測驗
登入
首頁
>
食品微生物學
>
104年 - 地方三等-食品微生物學#35169
> 申論題
題組內容
二、請說明下列英文縮寫所代表之英文全名，並解釋其意義。（每小題 5 分，共 15 分）
⑶MPN
相關申論題
三、將微生物培養於超出其最適 pH 範圍時，可發現其較正常狀況有較長之遲滯期（lag phase）。請說明非最適 pH 範圍可能影響微生物生長之兩因素。（15 分）
#93015
四、請列舉三種會影響食品中氧化還原電位之因素。（20 分）
#93016
⑴國內食品中毒原因中，因細菌所引起之首要食品病原菌名稱（中文及英文）為何？ （6 分）
#93017
⑵就革蘭氏染色、氧氣需求、是否具有鞭毛、嗜鹽性等項目說明其特性。（9 分）
#93018
六、請定義水活性（water activity），並說明降低食品水活性對於微生物生長之影響效應。 （15 分）
#93019
一、我國秋刀魚年別漁獲量高低起伏變動極大，試說明秋刀魚漁況受到那些海洋環境因 子的影響。（20 分）
#93020
二、聖嬰現象已被證實是影響中西太平洋鰹鮪圍網漁況變動的重要因素。試說明如何觀 測與證實聖嬰現象。（20 分）
#93021
三、海洋渦流區常出現良好漁場，試說明渦流水域形成良好漁場的原理。（20 分）
#93022
四、漁業生物採樣調查是漁海況預報事業與評估之重要資訊，試說明生物採樣調查計畫 須考慮那些因素。（20 分）
#93023
五、氣候變遷對全球漁獲量的可能變動影響為何？（20 分）
#93024
相關試卷
114年 - 114-2 專技高考_食品技師：食品微生物學#133589
114年 · #133589
114年 - 114 公務升官等考試_薦任_衛生檢驗：食品微生物學#133143
114年 · #133143
114年 - 114 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品微生物學#128474
114年 · #128474
114年 - 114 普通考試_食品衛生檢驗：食品微生物學概要#128335
114年 · #128335
114年 - 114-1 專技高考_食品技師：食品微生物學#127457
114年 · #127457
113年 - 113 地方政府公務特種考試_三等_食品衛生檢驗：食品微生物學#124478
113年 · #124478
113年 - 113-2 專技高考_食品技師：食品微生物學#123867
113年 · #123867
113年 - 113 高等考試_二級_水產利用：高等食品微生物學#122992
113年 · #122992
113年 - 113 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品微生物學#121258
113年 · #121258
113年 - 113-1 專技高考_食品技師：食品微生物學#120247
113年 · #120247
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入