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營養師(含公職營養師)◆生物化學及生理學
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98年 - 98-1 專技高考_營養師：生理學與生物化學#15975
> 申論題
一、人體之體溫在正常狀態下均能保持恆定性，試問體溫之調節作用為何？（10 分）
相關申論題
二、試問蛋白質之代謝產物為何？其中有毒之物質如何在肝臟中解毒，而經由腎臟排出 體外？又，攝取高、低不同之蛋白質飲食時，尿中之排泄物有何變化？（15 分）
#10812
三、何謂Zinc finger proteins？其主要的生理功能為何？並舉一適當的例子說明。（15分）
#10813
四、請分別說明長期攝食高劑量魚油（Fish oil）和維生素 E（Vitamin E）時皆會產生延 長凝血時間的生化機制。（10 分）
#10814
四、肌肉細胞進行能量代謝過程中，丙酮酸轉變為乙醯輔酶 A 時，需要那些酵素與輔酵素參與？（10 分）
#495554
三、請以生化觀點說明個體於低血糖時，體內脂質如何協助血糖恆定。（15 分）
#495553
二、請分別說明下列發生呼吸困難症狀的原因：早產兒、氣喘、肺氣腫、高山症。（10 分）
#495552
一、請詳述呼吸系統傳導區（conducting zone）的功能、組成、清潔空氣避免肺臟感染的保護機制，與對長期抽菸或酗酒的保護機制之影響。（15 分）
#495551
(二) HMG-CoA reductase
#483934
(一) Cyclooxygenase
#483933
(三) F0F1 complex and Uncoupling protein
#483932
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