申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：105年 - 高等三級暨普通考高考三級食品化學 #54284
科目：食品化學
年份：105年
排序：0

一、說明食品等溫水分吸附曲線（moisture sorption isotherm），並解釋乾燥食品復水時發生遲滯現象（hysteresis）之原因。（20 分）