申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：114年 - 114 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題：保健食品品質管制#132450
科目：保健食品品質管制
年份：114年
排序：0

申論題內容

七、請說明功能性食品與普通食品的主要區別。

詳解 (共 1 筆)

詳解提供者：nomi

功能性食品與普通食品的主要區別在於功能性食品含有特定的保健成分，旨在調節生理機能，而普通食品僅提供基本營養。普通食品是為了維持基本生理需求，而功能性食品則是在普通食品的基礎上添加了如益生菌、葉黃素等，以達到特定保健訴求。在台灣，獲得「小綠人」健康標章的「健康食品」更是經過科學驗證其功效與安全性，並有法律規範其標示與廣告，這與未經認證的一般功能性食品有著明確區隔。 (中華民國衛生福利部)