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申論題

試卷：100年 - 普通食品化學概要#45364
科目：食品化學
年份：100年
排序：0

申論題資訊

試卷：100年 - 普通食品化學概要#45364
科目：食品化學
年份：100年
排序：0

申論題內容

三、比較花青素（anthocyanins）與葉綠素（chlorophylls）的結構與理化性質為何？並請 說明花青素變化的影響因素。（20 分）