三、請詳述高效能液相層析-質譜儀（HPLC-MS）中，電噴灑游離法（electrospray ionization, ESI）及大氣壓力化學游離法（atmospheric pressure chemical ionization, APCI）離子化之機制（mechanism）。此兩種游離法何者適用於大分子化合物（如蛋白質）之分析？為什麼？（20 分）

四、某食品分析技師以紫外光-可見光分光光度計（UV-Visible spectrometer）測定蜜餞樣品中苯甲酸（benzoic acid）之含量，取 10.0 g 樣品經二次蒸餾獲得 15 mL 之蒸餾液，置入 50 mL 定量瓶（volumetric flask）中，以 0.01 M NaOH 溶液稀釋至刻度，再以分光光度計於 225 nm 處測得其吸光度（absorbance）為 0.37，並以類似之方法測得空白試液之吸光度為 0.01。另外以每 1 mL 分別含有 2.0、4.0、6.0、8.0 和 10.0 μg 苯甲酸之標準溶液測得其檢量線（calibration curve）之方程式為 y=0.05x+0.01，其中 y 為吸光度；x 為濃度（μg/mL）。請計算每公斤蜜餞樣品中所含苯甲酸之毫克（mg）數。（20 分）

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