申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：109年 - 109 高等考試_二級_水產利用：食品分析與檢驗研究#91532
科目：食品分析與檢驗
年份：109年
排序：0

三、請說明魚肉形成組織胺的原因，並以苯甲醯氯（benzoyl chloride）衍生化法說明檢測魚肉中組織胺之檢驗原理及檢測方法。（25分）