申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：98年 - 高3食品化學#47431
科目：食品化學
年份：98年
排序：0

二、亞硫酸鹽（Sulfite）具有抑制食品中非酵素性及酵素性褐變之作用，請說明其反應機制。（20 分）