申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：110年 - 110 高等考試_二級_水產利用：食品分析與檢驗研究#101876
科目：食品分析與檢驗
年份：110年
排序：0

二、市面上常有生魚片業者違法添加一氧化碳於魚肉當中，請說明上述業者添加一氧化碳之目的、作用機轉及公告之檢測方法。（25 分）