二、某實驗室以粒徑（分子）排阻層析法（或稱粒徑篩析層析法，size-exclusion chromatography,SEC）配合蒸發光散射偵檢器（evaporativelight-scattering detector,ELSD）進行三酸甘油酯組成與安定性分析，請說明此SEC-ELSD 分析原理與如何應用於食用油脂品質監測？（25分）