申論題

二、根據衛生福利部食品藥物管理署所建議的食品中維生素 A 之檢驗方 法，使用配備有 325 nm 之紫外光檢出器之高效液相層析儀（HPLC）來 進行分析，該方法所使用標準品為維生素 A 棕櫚酸酯（retinyl palmitate or retinol palmitate），該方法的最低檢出量為 0.75 RE（retinol equivalent）μg/g。 請說明該方法所選擇使用的儀器系統、選用的理由與定量的方法原理與 所需要的轉換。（20 分）