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二、水溶性膳食纖維如何利用腸肝循環（enterohepatic circulation）來降低低密度脂蛋白 膽固醇（LDL-cholesterol）？（20 分）
詳解 (共 6 筆)
詳解
膽汁中含有膽酸，可用來幫助脂肪消化，
作用完的膽汁，一部分會在迴腸處被再吸收回肝臟重複利用，此稱為腸肝循環;其餘的則由糞便排出。
LDL是血漿中主要運送膽固醇的脂蛋白形式。
1.膽酸與水溶性纖維結合，促其排出
2.可減少膽酸被腸肝循環回收利用
3.纖維經腸道細菌代謝生成短鏈脂肪酸，
可抑制肝臟生成膽固醇
→血漿中膽固醇用於填補流失的膽酸，可降低低密度脂蛋白膽固醇的量
詳解
水溶性纖維包覆在膽鹽外側,防止膽汁釋放過程中重新被身體收回,小腸需要膽汁的協助才能吸收脂肪,因此當膽汁吸收被抑制等於脂肪吸收被抑制
詳解
膽汁中含有膽酸，可幫助脂肪消化，
作用完(乳化)的膽汁，一部分會在迴腸處 被再吸收回肝臟重複利用，此稱為腸肝循環;
其餘(未使用)的則由糞便排出。
低密度脂蛋白是血漿中主要運送膽固醇的脂蛋白形式。
與膽固醇結合形成LDL-C 。
水溶性纖維與膽酸結合，也促使結合了低密度脂蛋白膽固醇的排出
纖維也經過 腸道細菌代謝生成短鏈脂肪酸，
也可抑制 肝臟生成膽固醇 在血漿中膽固醇用於填補流失的膽酸，
以降低低密度脂蛋白膽固醇的量
詳解
腸肝循環:肝製造膽汁儲存在膽囊，經總膽管注入到小腸，最後從迴腸末端及升結腸再吸回到身體。而膽汁主要協助小腸吸收脂肪，幫助脂肪乳化；水溶性膳食纖維會包裹在膽鹽外側與膽鹽結合，抑制膽鹽在迴腸末端及升結腸再吸收，抑制小腸對脂肪的吸收，最後達到降低LDL-C
詳解
腸肝循環
詳解
