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營養師(含公職營養師)◆生物化學及生理學
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100年 - 100-2 專技高考_營養師：生理學與生物化學#15754
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二、試述睪丸的功能。（10 分）
其他申論題
二、請敘述肝臟的生理及代謝功能。（15 分）
#104277
三、泛素化（ubiquitination）是細胞的一種自我管控蛋白質的手段，請說明其意義及發 生步驟？（10 分）
#104278
四、胰島素（insulin）的降血糖作用與其增加肌肉細胞和脂肪細胞對血液中葡萄糖的吸 收有關，請說明胰島素如何調節骨骼肌和心肌等肌肉細胞與脂肪細胞對血糖的吸收？ （15 分）
#104279
一、試述胃酸分泌的生理調控。（15 分）
#104280
三、七、八月間，前往西藏登山之臺灣住民，旅遊期間之飲食，宜強調攝取何種營養素 為其主要能源？為什麼？於此，此營養素尙有其他之貢獻嗎？請就其體外環境、體 內代謝分別列點敘述。（15 分）
#104282
四、請列點敘述大量維生素 E 之攝取對維生素 K 之凝血作用（blood coagulation）的影 響為何？為什麼？（10 分）
#104283
一、請說明小腸缺乏膽汁時，對脂肪的消化與排便之影響。（10 分）
#104284
二、請比較女性青春期、懷孕期、更年期的卵巢功能與血液相關激素的變化。（15 分）
#104285
三、預備參加馬拉松比賽的選手都會食用大量碳水化合物來滿載其「碳水化合物負荷」 （carbohydrate-loading），請說明其選擇攝取之碳水化合物應以何種醣類（澱粉、 蔗糖或果糖）為優先選擇較佳？並請解釋選擇此種醣類的理由。（15 分）
#104286
四、何謂酮體（ketone bodies）？請說明身體在何種情況時會進行酮體生成（ketogenesis） 作用。（10 分）
#104287
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