申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：113年 - 113-1 專技高考_食品技師：食品化學#120250
科目：食品化學
年份：113年
排序：0

二、請分別說明葉黃素（xanthophylls）、葉綠素（chlorophylls）的結構分類（提示：異戊二烯、多酚、卟啉等）、溶解性質、提供的顏色、來源及主要退色原因。（20 分）