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申論題

試卷：102年 - 高考三級食品微生物學#44062
科目：食品微生物學
年份：102年
排序：0

申論題資訊

試卷：102年 - 高考三級食品微生物學#44062
科目：食品微生物學
年份：102年
排序：0

申論題內容

二、請就原料、發酵微生物與產物之變化，說明德式酸菜（Sauerkraut）之發酵製程。 （10 分）