申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：100年 - 100 高等考試_三級_農產加工：食品分析#45849
科目：食品分析與檢驗
年份：100年
排序：0

申論題內容

二、請說明凱氏氮法（Kjeldahl method）及 280 nm 吸收度法測定蛋白質之原理，並比較此二方法之優缺點。（15 分）