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申論題資訊

試卷:88年 - 八十八年第二次專門職業及技術人員檢覆-營養師 食品學#24694
科目:營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
年份:88年
排序:0

申論題內容

五、何謂乳化作用,並舉一實例說明。(10分)