申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：100年 - 第一次食品技師食品微生物學#27387
科目：食品微生物學
年份：100年
排序：0

五、何謂食品安全指標菌（food safety indicator bacteria）？而大腸桿菌群（coliforms）亦為重要的指標菌之一，簡要說明其特性（例如：革蘭氏染色、外型、代謝等）及包含那些菌株。（20 分）