申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：103年 - 第二次食品技師食品化學#26394
科目：食品化學
年份：103年
排序：0

五、製作香腸時，一定會添加亞硝酸鹽，請說明其原因與發色作用機制？（20 分）