申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：97年 - 97 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品加工學#48969
科目：食品加工學
年份：97年
排序：0

題組內容

二、有關醬油問題，請說明：（15 分）

申論題內容

⑵ 醬油中存在之單氯丙二醇（3-monochloro-1,2-propanediol, 3-MCPD）產生之原因為何？