108年 - 【DB5016 旅館經營實務(上)】章節練習題- 第一章組織與結構#74000

科目：旅館經營管理實務 | 年份：108年 | 選擇題數：20 | 申論題數：0

試卷資訊

所屬科目：旅館經營管理實務

選擇題 (20)

1.【】下列有關「旅館分類」的敘述，何者有誤？ (A) 商務旅館位於市中心或商業中心，主要對象是商務旅客，也對旅遊團隊、旅遊散客和小型會議具吸引力。 (B) 賭場型旅館是只有博弈設施的旅館，主要對象為休閒、渡假客。 (C) B&B 型旅館是指只提供住宿不供餐點的旅館。 (D) 公寓旅館常位於市區或郊區，提供長期或永久性的住宿設施。

2.【】下列有關旅館的「服務等級」何者為非？ (A) 國際級服務 (B) 貴賓 VIP 等級服務 (C) 中等級服務 (D) 經濟級服務

3.【】下列有關旅館的「連鎖旅館之類型」何者為非？ (A) 管理合約 (B) 特許加盟 (C) 購併加盟 (D) 自由聯盟集團

4.【】下列有關「旅館的組織」之敘述何者為非？ (A) 可按結構劃分成「營收和支援功能」或「前檯和後檯」。 (B) 反映組織內部各職位之間關係可用「組織結構圖」，其圖應固定不可修改。 (C) 營收中心包括客務部、餐飲部各營業點、房間用膳服務及電話服務。 (D) 支援中心包括客房部、會計部、工程維修部和人力資源部。

5.【】下列有關「旅館部門及組織」之敘述何者為非？ (A) 營收中心或前場，為旅館的主要營收來源。 (B) 後場經常被稱為旅館的心臟。 (C) 一般旅館的主要部門包括客房部、餐飲部、工程維修部、行銷業務部、會計部、人力資源部及安全部。 (D) 組織結構圖中的虛線代表上、下級關係。 2

6.【】下列有關「客房部」之敘述，何者為非？ (A) 客房部之分部包括了客務部、房務部、訂房部、餐飲部、櫃檯組。 (B) 客房部是營收中心最賺錢的部門。 (C) 提供停車場或泊車設施也是客房部的職責。 (D) 顧客的郵件和資訊服務也是客務部的職責。

7.【】下列有關「餐飲部」之敘述，何者為非？ (A) 為營收中心，僅次於客房部。 (B) 營業點包括餐廳、咖啡廳、酒吧或有現場音樂或表演的餐室、房內用膳、宴會廳及額外營業點之客房餐飲服務或職員餐飲服務。 (C) 酒精飲料銷售和服務一般是與食物合併操作。 (D) 飲料部包括儲物室、服務員、銷售區域和調酒員。

8.【】下列有關「行銷業務部」之敘述何者有誤？ (A) 職責包括四方面：銷售、會議服務、廣告、飲料銷售額達成。 (B) 部門大小可只由 1 名經理兼職至超過 15~40 位全職人員不等。 (C) 目標為促銷旅館產品和服務。 (D) 部門需與其他部門積極溝通合作，並有效預測賓客需求。

9.【】下列有關「人力資源部」之敘述，何者為非？ (A) 協助其他部門招募和選擇最適合的求職者。 (B) 執行保險和其他的員工福利。 (C) 處理與人事有關的投訴。 (D) 確保公司遵照勞工法律，達成低薪少人力處理的最大業務量目標。

10.【】下列各項敘述何者有誤？ (A) 保全部成員可以是館內員工、合約警衛、或退休警務人士。 (B) 保全部職責為設立和實施緊急事件處理程序、監控、拘留危險嫌疑犯、與當地警察局和消防局維持良好工作關係。 (C) 會計部負責旅館財務方面。 (D) 工程維修部的工作之四個主要活動為定時保養、緊急工作、預防保養和特別項目任務。

11.【】下列各項關於會議型旅館與商務旅館的敘述何者有誤？ (A) 商務型旅館相較於會議型旅館，能夠提供更多的客房。 (B) 商務型旅館因考量交通便利度，多位於市中心或商業區。 (C) 會議型旅館一般吸引各州郡、縣市、地區、國家和國際組織的會議市場。 (D) 商務型旅館除了對商務旅客有吸引力，也對旅遊團客具吸引力。 3

12.【】下列關於分時度假型與共管型旅館的敘述何者正確？ (A) 分時度假型的住宿單位是單一業主，擁有權利將時段自主出租給他人。 (B) 共管型旅館亦稱為“時段度假”旅館。 (C) 分時度假型的顯著特徵之一是可將自己的時段與異地業主交換。 (D) 共管型旅館和分時度假型旅館最大的差異在於容納量的不同。

13. 【】Wendy 是一位董事長，今日下午出差到北京，於首都機場返程時因為氣候不佳，搭乘的航空班機停飛，此時已為晚上 10 點鐘，她明天中午仍有重要的會議需要返回台灣參加，假若你身為她的個人秘書，請問下列選項何者為目前最適宜的安排？ (A) 先取消明日的會議行程。 (B) 不論明天是否航班能夠起飛，先安排住機場休息室。 (C) 搭乘交通車返回北京市中心的商務旅館，一早再搭乘交通車回機場。 (D) 安排鄰近的機場旅館，視情況於明日再搭乘班機返台。

14. 【】提供清潔、舒適、廉價和滿足基本需求的客房，請問是以下哪一種服務等級？ (A) 有限服務式服務 (B) 中等級服務 (C) 國際等級服務 (D) 大眾型服務

15. 【】下列關於獨立經營旅館的優點及缺點，何者敘述有誤？ (A) 獨具的靈活性，可使較小型的旅館與多變的市場接軌。 (B) 不必遵循和維護某種形象，擁有自主性。 (C) 缺點為不能享受加盟公司在管理諮詢方面的實惠。 (D) 有統一採購、統一廣告及中央預訂系統支援的優勢。

16. 【】下列關於特許加盟，何者敘述為非？ (A) 特許加盟是經營持有者准許特許加盟者引進經營方式的權力。 (B) 特許經營組織一般在設計、裝備和經營程式方面制定一些標準。 (C) 特許加盟的形式並不完全適用於所有旅館。 (D) 加盟旅館具有靈活性，可因地制宜，毋須遵守經營持有者的規定。

17. 【】下列關於組織結構圖，何者敘述為非？ (A) 組織結構圖中直線代表的是直接上下級關係。 (B) 各個旅館的組織結構圖不盡相同。 (C) 組織結構圖一旦確定就不會再變動。 (D) 組織結構圖中虛線代表的是需高度協調和溝通的關係。 4

18. 【】有的旅館劃分各個部門時會分成營收中心和支援中心，下列選項何者通常被歸類為營收中心？ (A) 會計部 (B) 餐飲部 (C) 工程維修部 (D) 客房部

19. 【】Amy 在應徵時說明自己的個性活潑、熱情，喜愛接觸人群，作為人資招募主管，你判斷以下哪一個部門可能是她最有興趣的？ (A) 客務部 (B) 房務部 (C) 訂房部 (D) 電信部

20. 【】Nick 每天的工作是監控所有的攝像監視系統，有時也需要在旅館範圍內巡邏，以保障客人和雇員的安全。請問他應該是哪一部門的員工？ (A) 人力資源部 (B) 保全部 (C) 客房部 (D) 服務中心

申論題 (0)