( )12. 海綿蛋糕配方中各項材料百分比加起來得 180%,已知麵糊總量為 9 公斤,其麵粉的用量應為
(A)3.5公斤
(B)4公斤
(C)4.5公斤
(D)5公斤。
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( )12. 海綿蛋糕配方中各項材料百分比加起來得 180%,已知麵糊總量為 9 公斤,其麵粉的用量應為
(A)3.5公斤
(B)4公斤
(C)4.5公斤
(D)5公斤。