試題詳解

試卷：94年 - 094#4953 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：94年 - 094#4953

年份：94年

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

下列何者為豬肉乾的特色
(A)成品外觀呈黑褐色
(B)原料隨纖維紋路截切
(C)外觀平整，具長纖維紋路
(D)成品鬆軟，口感既鹹且辣。

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