試題詳解

複選題
1. 有關食品的衛生與安全，下列敘述何者正確？
(A)食用肉類罐頭引起的食物中毒，極 可能是肉毒桿菌中毒
(B)傷口膿瘡汙染引起之食物中毒，主要中毒源是金黃色葡萄球 菌
(C)吃半熟蛋，若雞蛋不新鮮，容易引起沙門氏菌食物中毒
(D)食用花枝、龍蝦、 生魚片等引起的食物中毒，極可能是大腸桿菌中毒。