試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 02：原料之選用 101-139（2025/12/04 更新）#134219 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 02：原料之選用 101-139（2025/12/04 更新）#134219

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

複選題
105. 法國名點聖馬克蛋糕（Saint-Marc）其蛋糕上表面裝飾原料為下列那些原料？
(A)鮮奶油
(B)黃色色素
(C)蛋黃
(D)砂糖。

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