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技檢◆烘焙食品-乙級
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105年 - 07700 烘焙食品 乙級 工作項目 02:原料之選用 1-100#41030
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複選題
94. 法國名點聖馬克蛋糕(Saint-Marc)其蛋糕上表面裝飾原料為下列那些原料?
(A)鮮奶油
(B)黃色色素
(C)蛋黃
(D) 砂糖。
答案:
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統計:
A(17), B(11), C(42), D(47), E(1) #1146921
詳解 (共 1 筆)
劉奇奇
B1 · 2018/10/26
#3048010
如圖:上層是撒糖後炙燒
(共 14 字,隱藏中)
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