試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 02：原料之選用 101-127#41029 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 02：原料之選用 101-127#41029

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

複選題
119. 老麵微生物中的野生酵母（除商業酵母外之其它酵母）及乳酸菌，下列那些正確？
(A)野生酵母有 1500-2800 6 萬
(B)野生酵母 6-20 億個
(C)乳酸菌 1500-2800 萬個
(D)乳酸菌 6-20 億個。

正確答案：登入後查看