試題詳解

試卷：105年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 07：食品微生物檢驗 101-132#40816 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

試卷名稱：105年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 07：食品微生物檢驗 101-132#40816

年份：105年

科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

複選題
127. 有關產氣莢膜桿菌之生化試驗，下列敘述何者正確？
(A)鐵鹽-牛乳推定試驗於 5 小時內，牛乳迅速凝固且碎裂成海綿團
(B)硝酸鹽還原試驗呈紅色正反應
(C)運動性試驗呈負反應
(D)棉實糖發酵試驗產酸為正反應。

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