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技檢◆飲料調製-乙級
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115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 02:酒單設計 101-163(2026/01/08 更新)#136581
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複選題
134. 酒單中出現 Irish Mist 字眼的內容,根據判斷應屬於下列哪一種?
(A)混合飲料酒單
(B)烈酒酒單
(C)餐後酒單
(D)啤酒酒單 。
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B1 · 2026/10/29
#7639415
考試觀念 本題重點在於辨認 Irish ...
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複選題134. 酒單中出現 Irish Mist 字眼的內容,根據判斷應屬於下列哪一種?(A)混合飲料酒單(B)烈酒酒單(C)餐後酒單(D) 啤酒酒單。
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複選題68. 酒單中出現 Irish Mist 字眼的內容,根據判斷應屬於下列哪一種?(A)混合飲料酒單(B)烈酒酒單(C) 餐後酒單(D)啤酒酒單。
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複選題135. 在飲料單或酒單中,通常不會列出下列何種項目? (A)價格 (B)成本 (C)利潤 (D)成分 。
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複選題136. 下列英文名詞,何者屬於酒單的一種? (A)Cocktail list (B)Mocktail list(C)Wine list (D)Mixed drink list 。
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複選題137. Wine List 的設計內容裡,可有下列何種飲料種類? (A)波特酒 (B)雞尾酒(C)香檳酒 (D)葡萄酒 。
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複選題138. 下列何者是設計飲料單時應考量的因素? (A)顧客的需求 (B)製作成本 (C)分類與排列 (D)業者的喜好 。
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複選題139. 關於酒單設計,以下敘述,何者錯誤? (A)酒單=List of alcoholicbeverages (B)酒單可設計為飲料單裡的一部分 (C)酒單=Wine List (D)酒單不可視為飲料單 。
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複選題140. 下列何者是酒單設計內容裡常見的分類? (A)Beer (B)Red Wine & WhiteWine (C)Sparking Wine (D)Mocktail 。
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複選題141. 下列何者是飲料單設計內容裡常見的分類? (A)Beer & liqueurs (B)RedWine & White Wine (C)Mineral Water (D)Non-Alcoholic Beverages 。
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複選題142. 如果酒單內容純粹以名稱、產區、年份及葡萄品種去進行分類編排,請問此酒單應為? (A)葡萄酒單 (B)Wine List (C)烈酒酒單 (D)Spirit List 。
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