複選題
218. 以天然酵母（nature yeast）培養的老麵，也稱為複合酵母，是將自然界的微生物培養成適合製作麵包的菌種，其中含有那些微生物？
(A)野生酵母
(B)商業酵母
(C)醋酸菌
(D)乳酸菌 。

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