複選題
222. 製作法國麵包採用後鹽法攪拌麵糰其功能有那些？
(A)降低麵筋韌性
(B)促進麵筋伸展
(C)加強麵筋網狀結構
(D)提前水合作用 。

答案：登入後查看
統計： 尚無統計資料