試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 03：食物選購#22287 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 03：食物選購#22287

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

複選題
34. .如何挑選新鮮蝦子？
(A)蝦頭呈黑色
(B)頭部、蝦足呈現紅色
(C)整隻色澤未變
(D)頭末鬆脫。

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