試題詳解

試卷：105年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 08：食品品質官能檢查#40815 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

試卷名稱：105年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 08：食品品質官能檢查#40815

年份：105年

科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

複選題
44. 色素溶液以 5% NaOH 鹼性乙醚萃取，靜止後在水層部分可能含有
(A)食用黃色 4 號
(B)鹽基性色素
(C)鹼性色素
(D)酸性色素。

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