複選題
63. 下列那些方式可使餅乾產品外觀紋路更為清晰?
(A)配方中增加用水量
(B)配方中使用部分玉米粉取代麵粉
(C)
延長攪拌時間
(D)配方中改用液體油脂。
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統計: A(8), B(33), C(24), D(6), E(1) #1146204
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