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技檢◆中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類-乙級
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113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#127413
> 試題詳解
複選題
65.判定乾麵條產品品質不及格之項目有
(A)乾麵條成品厚度為2.4㎜
(B)製作成品重量不足<5%
(C)外觀平滑且表面含粉
(D)不良的乾麵比例未超過20%。
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B1 · 2025/09/15
#6728170
1. 題目解析 此題為複選題,要求判定...
(共 871 字,隱藏中)
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