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技檢◆中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類-乙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級: 09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#131313
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複選題
69. 下列何者易造成龍鳳喜餅表面印紋不清晰的原因
(A)烤焙溫度太高
(B)壓模成型用力不足
(C)漿皮 攪拌過度
(D)漿皮太軟。
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B1 · 2025/09/29
#6810936
題目解析 在這道複選題中,我們需要找出...
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#3587933
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#3587934
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