試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級： 09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#131313
年份：113年
科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級
69. 下列何者易造成龍鳳喜餅表面印紋不清晰的原因 (A)烤焙溫度太高 (B)壓模成型用力不足 (C)漿皮 攪拌過度 (D)漿皮太軟。
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