試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09200 食品檢驗分析#129517
年份：114年
科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級
77.冷藏真空包裝即食食品必須具備下列何項條件者，其保存期限才可大於十天以上？(A)pH值≦4.5(B)水活性(Aw)≦0.85(C)鹽濃度＞3.5％(僅適用煙燻、發酵產品)(D)未添加亞硝酸鹽或硝酸鹽。
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