複選題
79 .為了料理一道海鮮魚卷,只切割可用部分,所剩魚材如何處理
(A) 取其他部分再應用
(B) 提煉魚高湯使用
(C) 丟棄不用
(D) 回收當廚餘。
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統計: A(3), B(3), C(0), D(0), E(0) #1862080
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