試題詳解

1. 欲成為優秀的餐飲服務人員，專業的服務知能養成是很重要的。有關服務禮儀的敘述，下列何者正確？
(A) 交換名片時應是「位高者」遞交給「位低者」
(B) 握手的順序是「賓客」伸手示意時，「服務人員」才可以與其握手
(C) 上樓梯時，服務人員應走在賓客「前方」
(D) 介紹禮儀中，應將「主人」介紹給「賓客」認識