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試題詳解

試卷：102年 - 101-2-四技二專-餐旅群專二試題(餐旅服務)#35870 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱：102年 - 101-2-四技二專-餐旅群專二試題(餐旅服務)#35870

年份：102年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

6. 菜單是客人對餐廳菜餚內容了解的重要媒介，有關各式菜單的介紹，下列敘述何者正確？
(A)「Á la Carte」：通用菜單，客人可以依自己的喜好點餐
(B)「Carte du Jour」：單點菜單，主廚為特定目的所做的招牌菜
(C)「Religion Menu」：宗教菜單，指世界各國不同的文化背景，有著不同的飲食習慣
(D)「California Menu」：當日特餐，為全天候均供應相同菜單
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
(A)「Á la Carte」：單點菜單...
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