試題詳解

試卷：102年 - 101-2-四技二專-餐旅群專二試題(餐旅服務)#35870 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷名稱：102年 - 101-2-四技二專-餐旅群專二試題(餐旅服務)#35870

年份：102年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

7. 傳統法式西餐菜單中，若是以「大塊的畜肉類」，在客人面前切割之後裝盤上菜，指的是下列哪一道菜餚？
(A) Hot Appetizer
(B) Meat Course
(C) Roast with Salad
(D) Entrée

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