14. 操持各式托盤時有不同的重點，但只要注意使用原則，即可以自在的使用且服務客人。下列有關托盤的敘 述，哪一個方式正確？
(A) 持用圓托盤時，托盤是放置於腰間，五指打開，掌心貼緊托盤
(B) 服務客人時要注意「服務地帶」是「顧客的肩膀到桌角之間」。所以左手的托盤要放在顧客的後方，不 可以離客人太近
(C) 客房服務用的托盤大都是以 16 吋的圓形托盤為主
(D) 業界最常使用的托盤是金屬托盤，看起來美觀大方

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統計： A(57), B(422), C(80), D(20), E(0) #1031606

詳解 (共 4 筆)

#1323185
上菜地帶是人中到胸口呦！
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#4684829
上菜地帶 →人中到胸口服務地帶 →肩膀到...
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#1317029
「顧客的肩膀到桌角之間」這不是上菜地帶嗎?
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#2360755
所以有分上菜地帶和服務地帶？
(共 16 字，隱藏中）
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