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試題詳解

試卷：102年 - 101-2-四技二專-餐旅群專二試題(餐旅服務)#35870 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱：102年 - 101-2-四技二專-餐旅群專二試題(餐旅服務)#35870

年份：102年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

19. 客人點用了「鵝肝醬、義式蔬菜湯、凱薩沙拉、菲力牛排、酒汁薄餅、拿鐵咖啡」。請問根據以上的菜單， 「右側」擺設的餐具從「右內到右外」，應為下列何者？
(A) 小刀→圓湯匙Æ餐刀
(B) 牛排刀→圓湯匙→小刀
(C) 牛排刀→橢圓湯匙→小刀
(D) 餐刀→小刀→圓湯匙
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