試題詳解

試卷：102年 - 101-2-四技二專-餐旅群專二試題(餐旅服務)#35870 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱：102年 - 101-2-四技二專-餐旅群專二試題(餐旅服務)#35870

年份：102年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

26. 西式高級餐廳所提供酒單排列有一定的要求，且須配合客人點菜的內容來展現，有關酒單的敘述，下列何者錯誤？
(A) 葡萄酒單依「生產國」排列順序應是：法國Æ德國Æ義大利Æ西班牙Æ葡萄牙
(B)「NV」是用來代表葡萄酒單上的年份
(C) 非傳統酒單的排法是以紅酒Æ白酒Æ香檳
(D) 葡萄酒所標示的年份指的是「採收」的年份，不是裝瓶的年份

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