試題詳解

13. 桌裙是飯店用來美化長桌很重要的布巾類，有關別製方式與技巧，下列敘述重點哪一項錯誤？
(A) 別製桌裙前要先舖長檯布，並固定長檯四個角，避免滑動
(B) 針與針之間的距離，原則上是 10~15 公分為宜，才可以固定住桌裙
(C) 活動針的針法，是大頭針最後落在長檯布與工作檯之間
(D) 四個桌角須以固定針別置，針距以 3~5 公分最適當